Dat controle belangrijk is, staat als een paal boven water. De afgelopen jaren worden kwekerijen steeds groter. En hoe groter de kwekerij, hoe lastiger het vaak is om die controle te behouden. Dit heeft invloed op uw succes als kweker. Wat kunt u doen om de controle te behouden?
Type kweker bepaalt de behoefte aan controle
Om te beginnen zal ik niet iedereen over één kam scheren. De ene persoon heeft een andere behoefte aan controle dan de andere. De ene kweker wil alles nauwkeurig registreren en analyseren en de andere kweker wil alleen de noodzakelijke dingen weten. Ik benoem drie typen kwekers, maar natuurlijk zouden we veel meer variaties kunnen bedenken.
- Kweker één wil alles registreren en analyseren. Hij wil weten wanneer er iets gedaan wordt, wat er gedaan wordt en wie wat doet.
- Kweker twee is vooral geïnteresseerd in de hoeveelheid ruimte die hij gebruikt en waar alles staat. Zolang hij dit weet, komt de rest wel goed.
- Kweker drie wil gewoon een lijst met alle activiteiten die elke week gedaan moeten worden om ervoor te zorgen dat zijn planten op het juiste moment gereed zijn. Daarmee is hij tevreden en de rest regelt hij op een andere manier.
In welke van de drie kwekers herkent u zich het meest? Het type kweker bepaalt welke hulpmiddelen u nodig heeft om de controle te behouden.
Grip & overzicht behouden bij het groter worden van de kwekerij
Hoe groter de kas en hoe meer medewerkers, hoe lastiger het is om overzicht te houden. Dit zal iedere type kweker beamen. We werken in een prachtige sector met levende producten. Hierdoor wordt de planning ook ingewikkelder en maken de details het verschil. Om een uitmuntende kwaliteit te garanderen moet de planning op orde zijn. De juiste hoeveelheid mensen, ruimte, machinecapaciteit en andere materialen moeten op het juiste moment aanwezig zijn. Dat weet u natuurlijk als geen ander.
Daarom is het zo belangrijk om controle te houden op de productieplanning en arbeidsplanning. Uw medewerkers moeten op het juiste moment de passende handeling doen. Zo krijgt u planten met een uitstekende kwaliteit.
Een kleine kweker met maar een paar producten en een klein aantal medewerkers zal minder moeite hebben om alle activiteiten op het ideale moment uit te voeren.
Maar bent u een kweker met een groot assortiment, 200 medewerkers en in het hoogseizoen ook nog eens een flink aantal seizoenarbeiders, dan wordt het anders. Hoe zorgt u dan voor een planning die op orde is?
Hoe kunnen we controle in de kwekerij vergroten
Hoe probeert u op dit moment overzicht in de kas te houden? Veel kwekers, ook grotere kwekers, doen dit vaak nog in Excel. Het voor- en nadeel van Excel is dat u nergens aan gebonden bent. Het is makkelijk om snel nog iets aan te passen.
Deze flexibiliteit heeft helaas ook grote gevolgen. Mijn collega Cor Verdouw zegt daar het volgende over: “Binnen bedrijven is er vaak sprake van eilandautomatisering; een lappendeken van verschillende software voor verschillende processen en afdelingen. Op allerhande processen zie je dat Excel heel veel wordt gebruikt. Eilandautomatisering heeft een aantal duidelijke nadelen. Informatie wordt vaak dubbel ingetypt; inefficiënt, tijdrovend en foutgevoelig.” [Lees hier het interview]
Heeft u met Excel überhaupt wel controle? Het kan, maar in veel gevallen zal dat niet zo zijn. ERP kan ieder type kweker helpen om overzicht over de planning en activiteiten te houden. En nee, u verliest daarmee niet alle flexibiliteit. Het is nog steeds mogelijk om dingen aan te passen. Lees hier een blog wat het juiste moment hiervoor is.
Maar ERP zal wel wennen zijn. U zult namelijk via een structuur aanpassingen moeten doen. Het voordeel is dat meerdere mensen dit kunnen doen en de gegevens kunnen makkelijk gebruikt worden voor analyses. Dit zullen kwekers type 2 en 3 misschien minder snel doen, maar voor kweker type 1 is dit zeker interessant.
Meer grip door continu registreren
Vergelijk ERP niet met goud dat u in de kluis legt. ERP is pas goud waard als u het op de juiste manier gebruikt. En de belangrijkste regel is: blijf registreren. Ook als u alleen kweker type 2 of 3 bent. Bijvoorbeeld de verplaatsing van planten, activiteiten die zijn afgerond, wie dat gedaan heeft en noem het maar op.
Door te registreren blijft u data verzamelen van onschatbare waarde. U houdt zo controle over de activiteiten in de kas en op alle andere processen. Maar belangrijker nog: u kunt de data gebruiken om processen (en daarmee mogelijk ook het eindproduct) te verbeteren en mensen beter in te zetten.
Apps om de controle te vergroten
Om zoveel mogelijk waardevolle datapunten te verzamelen, zijn apps ideaal. Er komen steeds meer apps op de markt en dat is op zich een goede ontwikkeling. Wat wel erg belangrijk blijft is dat de apps die u gebruikt aan één databron gekoppeld worden. De data samen zorgt voor een krachtige tool die waarde genereert.
Wij hebben als centrale databron Agriware 365, maar ook als u geen ERP gebruikt is het belangrijk om één bron te hebben. Vanuit deze ene bron kunt u de controle en grip houden op de activiteiten en de planning in de kas, en daar vervolgens weer goede analyses op uitvoeren. Dit is natuurlijk ideaal als u een type 1 kweker bent. Met losse systemen naast elkaar blijft u tegen de problemen aanlopen die u ook met Excel heeft.
Voorbeelden van winstpunten bij een goede registratie
Voorbeeld 1: wanneer u weefselkweek produceert, en één van uw werknemers beter presteert dan gemiddeld (hoger aantal planten per uur of minder uitval) dan valt dit op uit de gegevens die geregistreerd worden. De arbeidsleider kan vervolgens onderzoeken, waar dit aan ligt. Misschien komt dit omdat deze persoon vaker een ras snijdt dat makkelijker is, maar het kan ook zijn dat deze medewerker een bepaalde manier van werken heeft die ook andere collega’s kunnen toepassen.
Voorbeeld 2: door de activiteiten en de ruimte te registreren, ziet u ook de gaten in de ruimte- of arbeidsplanning. Dit betekent dat u soms meer planten op hetzelfde aantal vierkante meters kan zetten. Dat deed zich bijvoorbeeld bij Dijk van Dijk voor. Bekijk hier de klantencase.
Voorbeeld 3: u hebt 100 man in de kas lopen. Doordat de medewerkers alle activiteiten registreren met de app, ziet u dat bepaalde mensen minder productief zijn of minder goed zijn in bepaalde taken. Met deze informatie kunt u hen beter ondersteunen of op een andere activiteit zetten.
Meer informatie?
Als u overtuigd bent dat controle bepalend is voor het succes van uw kwekerij, zorg dat u dit dan zo goed mogelijk ondersteunt. U bepaalt zelf in welke mate u inzicht wilt hebben. Meer informatie over apps en ERP? Bekijk dan deze pagina of bekijk de webinar terug.
